Vakariņu restorāna Liepājā Chef Nauris Hauka aktuālā ēdienkarte.

Chef Nauris Hauka uzskata, ka dažādība ir dzīves garšviela. Tāpēc bieži tiek mainīta ēdienkarte, sagādājot jaunu garšu pieredzi sev un viesiem.

AKTUĀLĀ ĒDIENKARTE

UZKODAS
Auksti kūpināts lasis ar plaucētu olu, sparģeļiem un maurloku Holandes mērci ^3,4,716|00
Liellopa karpačo ar kaperiem, celmenēm un parmezāna putām ^3,714|00
Truša gaļas krokete ar cukini, burkānu biezeni un pastinaka biezeni ^1,3,712|00
Tīģergarneles ar vēžu bisku ^2,4,713|00
Baltijas jūras reņģes tempūrā ar garšaugu aioli un kartupeļu čipsiem ^1,3,4,1011|00

ZUPA
Kartupeļu-čorizo zupa ⁷11|00

PAMATĒDIENI
Sarkanasara fileja ar puravu-baltvīna mērci, salikorniju un foreļu ikriem ^4,718|00
Foreles fileja ar zirņu biezeni, cukini un Holandes mērci ^3,4,721|00
Liellopa filejas steiks ar pastinaka biezeni, savvaļas brokoli un lavandas-sarkanvīna mērci ⁷28|00
Jēra rumpsteiks ar kartupeļu-sēņu biezeni, sparģeļiem un sarkanvīna mērci ⁷26|00

DESERTI
Medus, griķi, cukurs ^3,77|00
Olas, zemenes, saldais krējums ^3,77|00

DZĒRIENU KARTE

KAFIJA
Espreso | 25 ml
2|00
Kafija | 150 ml
2|50
Kafija ar pienu | 150 ml
3|00
Kafija Latte | 220 ml
3|00
Kapučīno | 150 ml
3|00
Ledus kafija | 200 ml
4|00

ATSPIRDZINOŠIE
Negāzēts dabīgais minerālūdens Zaķumuiža | 250 ml
3|00
Negāzēts dabīgais minerālūdens Zaķumuiža | 750 ml
4|00
Gāzēts dabīgais minerālūdens Zaķumuiža | 250 ml
3|00
Gāzēts dabīgais minerālūdens Zaķumuiža | 750 ml
4|00
Apelsīnu sula | 250 ml
2|50
Ābolu sula | 250 ml
2|50
Tomātu sula | 250 ml
2|50
Multiaugļu nektārs | 250 ml
2|50
Coca-cola | 250 ml
2|50
Fanta | 250 ml
2|50
Sprite | 250 ml
2|50
Kvass | 500 ml
4|00

BEZALKOHOLISKAIS ALUS
Bezalkoholisks alus Valmiermuiža | 500 ml
6|00

ITĀĻU MĀJAS VĪNS
Baltvīns | 1000 ml
18|00
Baltvīns | 500 ml
10|00
Baltvīns | 150 ml
4|00
Sarkanvīns | 1000 ml
18|00
Sarkanvīns | 500 ml
10|00
Sarkanvīns | 150 ml
4|00

DZIRKSTOŠAIS VĪNS
Serenello Prosecco DOC Frizzante 10,5 % | 750 ml
18|00
Serenello Prosecco DOC Frizzante 10,5 % | 150 ml
4|00
Serenello Prosecco DOC Spumante Extra Dry 11 % | 750 ml
25|00

SIDRS
Coquerel Cider Brut 4,5 % | 750 ml
13|00

ŠAMPANIETIS
Champagne Jean Pernet Tradition Brut 12 % | 750 ml
75|00

DEGVĪNS
Reyka Vodka 40 % | 50 ml
5|00

GRAPA
Grappa Prosecco Valdobbiadene 42% | 50 ml
5|00

BALZAMS
Rīgas Melnais Balzams 45 % | 50 ml
5|00
Rīgas Melnais Balzams, upeņu 30 % | 50 ml
5|00
Rīgas Melnais Balzams, ķiršu 30 % | 50 ml
5|00

LIĶIERIS
Belalonga Limonello 28 % | 50 ml
5|00

RUMS
Barcelo Gran Anejo 37,5 % | 50 ml
5|00
BUMBU Original 40 % | 50 ml
7|50

VISKIJS
Kilbeggan 40 % | 50 ml
5|00
Ardberg 10 Y.O. 46 % | 50 ml
11|00

TEKILA
Buen Amigo Reposado | 50 ml
5|50

KONJAKS
Hardy Cognac VSOP 40 % | 50 ml
8|00

MALDUGUNS ALUS

Cilpa | Gaišais eils, 5,3 % | 440 ml
Viegls un gaišs eils ar uzsvaru uz amerikāņu apiņiem, kuros maigi dominē ziedu un tropisko augļu aromāti. Izmantoti jaunās pasaules C-apiņi: Colombus, Centennial, Chinook, Cascade.
7|00
Sānslīde | IPA – Indijas gaišais eils, 6,5 % | 400 ml
Iesalaina un pilnīga IPA ar bagātīgu apiņu aromātu – tropiski augļi, melones, citrusaugļi - ko veido Summit, Simco, Cascade, Centennial, Amarillo apiņi. Alus ar cienīgu rūgtumu, kas nav dominējošs, pateicoties alus blīvumam.
7|00
Švīka | Pilzenes alus, 5,2 % | 440 ml
Gaišākais alus Malduguns vēsturē. Lāgeris, kuram sausā apiņošana piešķir papildus svaigumu.
7|00
Pilota Nakts | Porteris, 7,0 % | 440 ml
Malduguns versija par žanra klasiku. Garšā dominē šokolādes iesali un viegli grauzdējumi.
7|00
Vilkme | Jaunraunas IPA, 5,4 % | 440 ml
Gaišs, aromātisks un apiņots eils, kuram par iedvesmu kalpojusi Jaunanglijas IPA.
7|00
Senča Eksistenciālais Tukšums | Gaišais eils ar Ķīnas senča tēju, 5,9 % | 440 ml
Gaišs un atsvaidzinošs alus, kurā zaļā tēja palīdz izcelt šī slāpju veldzētāja labākās īpašības. Apiņu intensitāte kopā ar zaļās tējas sausumu padara to par lielisku atsvaidzinošu izvēli.
7|00
Rabarberu ūka | Ķiršu Berliner Weisse, 4,0 % | 440 ml
Viegls skābais alus ar upeņu - jāņogu sulu.
7|00
Naktenis | Baltijas porteris, 8,6 % | 440 ml
Maigs un tīrs garšas profils, pateicoties lāgera raugam. Biezs un salds.
7|00
Tumšā puse | Imperiālais stauts, 11,2 % | 440 ml
Piesātināts, grauzdētiem iesaliem blīvs. Garšā atradīsiet žāvētus augļus, tabakas, ādas notis. Malduguns stiprākais alus, kura jauda ietērpta iesalos. Lēni baudāms piedzīvojums.
7|00
Kramplauzis | Sarkanais rudzu eils, 5,1 % | 440 ml
Viegls rudzu sarkanais eils ar augļainu apiņu aromātu. Tumša dzintara krāsā, viegls garšā. Rudzu maizes un ziedu notis.
7|00
Pēdējais viesis | Brūnais eils, 5,6 % | 440 ml
Brūnais eils, kas spēku smeļas angļu alus tradīcijās. Viegli grauzdēti iesali, karamele. Uzsvars uz iesalu garšas niansēm, apiņus atstājot dekoram.
7|00
Novirze | Hazy IPA, 6,3 % | 440 ml
Ideālās IPAs meklējumos esam piestājuši jaunā apiņu stacijā, kur atradīsiet Enigma, Vic Secret, Columbus, Citra, Azacca, HBC-431, Chinook apiņus. Auzas mākoņainam paskatam un patīkamākam garšas izklājumam.
7|00
Bālais zēns | Gaišais eils, 4,8 % | 440 ml
Patīkami viegls gan miesā, gan garā. Latvijas iesala bāze un Amerikas apiņi aromātā. Cascade un Centennial gaisīgās notis.
7|00
Gabaliņš | Deserta stauts ar lazdu riekstiem, 5,6 % | 440 ml
Salds un saprotams deserta stauts, kur šokolādīgs cepums mijas ar lazdu riekstiem. Neraksturīgi stilam viegli dzerams.
7|00
Mūļāps | Dubultā IPA, 8,0 % | 440 ml
Pilnmiesīgs alus, kurā iesala saldums satiekas ar bagātīgu apiņu raksturu.
7|00
APO | BEZALKOHOLISKS apiņūdens, 0,0 % | 440 ml
Nulle grādu, nulle kaloriju, nekāda cukura un glutēna. 100 % tīrs IPA’s apiņu svaigums no – Citra, Mosaic, Azacca.
7|00